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第22届青岛国际啤酒节正在如火如荼的进行,美酒佳肴、劲歌热舞、欢声笑语,激情延续了夏日的火热,快乐像杯中的啤酒般满满溢出,整个城市都散发着甜甜的麦芽香气。
啤酒,对于国人虽是地地道道的舶来品,但早在我国周朝时期就有酿制啤酒的记载。古诗词中提到“爰陈玉醴,式奠琼浆”,这“醴”就是古人所称的啤酒。只奈当时黄酒、白酒盛行于世,导致并没有多大酒劲的“醴”渐渐失传在历史的口腹之欲中了。所谓千年轮转,厚积薄发,谁能料到如今的啤酒会一雪前耻,被国内国外一致接受认可,只可惜在它的发展史册中中国元素稍显暗淡。就此看来,青岛啤酒能后来居上,与国外品牌分庭抗礼实属不易,颇有些“俱往矣,数风流人物,还看今朝”的英雄气概。
在此谈论啤酒不免有些妄言,因为就我们大多数女孩子来说,既不喝酒更不好酒,与懂酒爱酒之人聊起品酒自然底气不足。“实践才能出真知”、“没有调查就没有发言权”,什么色泽味香、浓度指数,是甘是甜,是纯是正,不曾用心研究比较,也没有仔细考察探寻,只靠味觉品尝真是难辨分晓。好在有幸生于青岛,这以红瓦绿树、碧海蓝天著称的年轻城市,以其海洋般的博大和包容将啤酒文化从沧海横流中淘涤出来,秉承传统酿制技艺,创新现代品位要求,才有了如今享誉国内外的“青岛国际啤酒节”。所以莫小觑了一个地方的饮食文化,很多旅行者独钟爱于此,虽到不了“一花一世界,一树一菩提”的境界,但切切实实的可以让你了解这方水土的历史渊源,体会这片领域的人文生活。
我们知道德国人喜爱啤酒是出名的,据说有些德国家庭中配备两个水龙头,一个是用来接自来水,另一个是用来接啤酒。真实与否无从考证,但德国在啤酒届的龙头地位不容易否。德国人严谨认真的性格态度将酿制啤酒的纯粹方式传承至今,国家还专门颁布了与啤酒制造有关的法律法规,所以再贪心的商人制造啤酒时也不敢越雷池一步,这就是德国啤酒最纯正的原因之一。
而在青岛,啤酒更是融入了浓郁的当地特色,“哈啤酒、吃海鲜、就烧烤”,俨然是青岛人最佳的休闲方式。每值夏日,小区里、马路边、沙滩旁,一个个啤酒摊、烧烤摊忙的热火朝天,成为百姓人家消暑纳凉的不二选择。瓶装、罐装、杯装的喝酒方式太过普通,老青岛人用塑料袋装着啤酒拎回家喝酒的方式可谓别具特色,也算为啤酒文化增添了浓墨重彩的一笔吧!
与喝白酒时的“嘬”、喝红酒时的“品”不同,喝啤酒要畅快淋漓,没有拘束,没有讲究,喝出一种豪爽,一种奔放,一种激情,一种自由。曾有主持人比喻,中国一年喝啤酒的消费量相当于一个西湖的水,全世界一年的消费量相当于八十万个水立方游泳池的水。可见与那些高居庙堂的“贵族酒”相比,还是啤酒更得民心呐!
干杯吧,朋友!且在青岛,听惊涛拍岸,看卷起千堆啤酒浪花,与世界干杯!